کرفس ؟۵/کیلو
گوشت مرغ ۳۰۰ گرم
نعنا و جعفری از هر کدوم ۱ دسته
لیمو عمانی ۲ عدد
آب لیمو  دلخواه
نمک فلفل و زردچوبه
پیاز داغ ۲ قاشق


کرفس های خورد شده رو با کمی روغن تفت می دیم کنار می زاریم بعد برگ کرفس هارو تفت می دیم و بعدش هم نعنا جعفری .گوشت مرغ تکه شده رو هم کمی تفت می دیم و همه موار رو باهم مخلوط می کنیم ادویه می زنیم لیمو عمانی و آب لیمو رو می ریزیم می زاریم خوب جا بیفته
نکته:اگه بخوایم این غذا رو خیلی سالم و کم روغن سرخ کنیم وقتی داریم کرفس رو با مقدار خیلی کمی روغن سرخ می کنیم سبزی هارو هم اضافه می کنیم و هم زمان تفت می دیم و مرغ رو هم اضافه می کنیم(من از همین روش استفاده کردم)

نکته:من نعنا  و جعفری  رو خشک ریختم

هویج ۵ عدد
زعفران
خلال نارنج
برنج ۳ پیمانه
دارچین

برنج رو آبکش می کنیم و آماده می زاریم .هویج هارو رنده درشت می کنیم و با نصف لیوان آب و مقداری شکر ممی زاریم بپزه .خلال هارو تلخیش رو می گیریم و در آخر با هویج که پخته شد اضافه می کنیم
حالا مواد رو لابه لای برنج می دیم برنج زعفرونی هم باز لابلا می دیم و دارچین م پاچیم می زاریم برنج دم بکشه مرغ رو هم که قبلا پختیم و موقع کشیدن لای برنج می دیم .

مواد لازم برای ۳ نفر:
سیب زمینی ۳ عدد
هویج ۳ عدد
قرص (گوشت یا مرغ)یا آب گوشت یا مرغ
نمک زردچوبه فلفل گرد لیمو و فلفل
پیاز ۱ عدد
جعفری
آرد ۲ قاشق

اول پیاز هارو نگینی خورد کرده کمی تفت می دیم یکم سبک شه زردچوبه رو میریزیم و قرص رو له میکنیم و یک پارچ آب اضافه می کنیم سیب زمینی هارو نگینی کرده هویج هارو هم رنده ریز اضافه میکنیم کمی نمک و فلفل می ریزیم (من چیلی ریختم)بعد آرد رو با کمی آب سر ندم می کنیم اضافه می کنیم و جعفری رو هم میریزیم درب ظرف رو می بندیم تا کاملا بپزه من ریختم تو زودپز و نیم ساعت بعد یه سوپ خوشمزه داشتم

سبزی کوکو:۳۰۰گرم
تخم مرغ ۴ عدد
زرشک
نمک و فلفل و پکینگ پادر
سیر ۳ حبه

سبزی تخم مرغ هارو مخلوط کرده نمک و فلفل و پکینگ پادر رو اضافه کرده زرشک رو هم میریزیم و ۳ حبه سیر رو هم له می کنیم میریزیم توش و حسابی مخلوط می کنیم و داخل ماهی تابه که روغنش داغ شده میریزیم بعد از اینکه یک طرفش سرخ شد بر می گردونی طرف دیگش هم سرخ بشه .

قارچ:" قارچ استخوان ها را تقویت می كند، خستگی را رفع می كند و كمبود ویتامینD را جبران می كند."
لوبیا سبز:
لوبيا سبز سرشار از ويتامين به ويژه ويتامين "اي" است كه به همين دليل شير مادران را زياد مي كند. لوبيا سبز همچنين داراي ويتامين "ث" و آهن است و ازكم خوني جلوگيري كرده و ضد سرماخوردگي مي باشد(http://www.magiran.com/npview.asp?ID=1679577)
به:)به تقويت كنده قلب است .

2)ادرار آور است.

3)نرم كننده سينه است .

4)مقوي معده و دستگاه هاضمه است .

5)قابض است .

6)خونريزي را بند مي آرود .

7)به ترش مسهل است .

8)به ترش براي تنگي نفس مفيد است .

9)به ترش استفراغ را بند مي آورد .

10)اسهال هاي ساده و اسهال خوني را درمان مي كند .

11)به بهترين و مفيد ترين ميوه براي مسلولين است .

12)خونريزي از رحم را متوقف مي كند .

13)اثر مفيد روي بواسير درد .

14)براي هضم غذا مفيد است (http://www.irteb.com/herbal/plantbank-Quince.htm)
هویج:هويج منبع مهم بتاکاروتن و الياف مي باشد که هر دو اينها کمک به جلوگيري از سرطان و حمله قلبي مي کنند
فلفل دلمه ای:

فلفل دلمه‌ای منبعی غنی از ویتامین A  و C است كه هر دو آنتی‌اكسیدانت‌‌هایی قوی به شمار مي آيند كه موجب كاهش  ابتلا به بیماری‌های قلبی می‌شود.

همچنین فلفل دلمه‌ای، حاوی ویتامین B6 و  اسید فولیك است كه در رفع گرفتگی رگ‌ها ي بیماری قلبی و  دیابتی تاثیرگذار است. فیبر موجود در فلفل دلمه‌ای می‌تواند كلسترول را كه عامل دیگری برای ابتلا به حمله قلبی و سكته است، كاهش دهد.

گفتني است در 100 گرم فلفل دلمه‌ای قرمز یا سبز به ترتیب 140 و 120 میلی گرم ویتامین C و مقدار قابل توجهي بتاکاروتين وجود دارد.

همچنين ویتامین C موجود در فلفل دلمه ای  آن را به درماني براي سرماخوردگي تبديل كرده است.(http://www.ghatreh.com/news/2208995.html)
پیاز:پياز پر از ويتامين ها ي ث و ب است.مواد معدني زيادي مثل فسفر، آهن، كلسيم، پتاسيم، گوگرد، يفد، سيليس و قند نيز در پياز وجود دارد. قند پياز ، براي كساني كه بيماري قند دارند، هيچ ضرري ندارد. تازه ، در اين سبزي موادي وجود دارد كه قند خون را پايين مي آورد ، بنابراين داروي خوبي براي بيماران مبتلا به قند (ديابت) است

پياز به دليل فسفري كه دارد، انجام كارهاي ذهني و فكري را آسان مي كند. از اين رو براي بچه هاي درس خوان بسيار مفيد است.بچه هايي كه خيلي كم غذا هستند و رشد نمي كنند ، بهتر است قبل از غذا مقداري پياز خام بخورند . مي توان اين پياز را لاي نان گذاشت يا به شكل سالاد و همراه با چند سبزي ديگر مصرف كرد(http://www.shahrecd.com/news.php?id3=398&no

مواد لازم:
برنج ۳ پیمانه
لوبیا سبز نیم کیلو
گوشت ۳۰۰ گرم
رب گوجه ۳ قاشق غذاخوری
نمک فلفل زردچوبه دارچین
زعفران
برنج رو که آبکش می کنیم می زاریم کنار لوبیا هارو خورد کرده داخل ماهی تابه ریخته و سرخ می کنیم (من فقط ۲ تا قاشق روغن ریختم)کمی بهش رب می زنیم و تفت میدیم می زاریم کنار .مایع گوشت رو آماده میکنیم من اصلا تو مایه گوشت روغن نریختم پیاز رو تو ماهی تابه تفلون ریختم کمی که نرم شد بعد گوشت رو ریختم ادویه جات و رب خود گوشت کمی چربی داره و به نظر من کافیه بهد گوشت رو به موبیا اضافه کرده ۱ لیوان آب می ریزیم می زاریم کمی بپزه وقتی آبش رو کشید لابلای برنج میدیم و دارچین می پاشیم البته من مقداری برنج زعفرونی درست کردم که لابلای برنج میدادم می زاریم دم بکشه

مواد لازم:
به
شکر
آب
به هارو پوست می کنیم به سایز های دلخواه برش می زنیم و داخل قابلمه(مسی) می ریزیم شکر را اضافه می کنیم(مقدار شکر  رو من چشمی میریزم و با مقدار به ها کم و زیاد میشه)زیر شعله رو روشن می کنیم من چند تا تیکه از پوست به رو هم اضافه می کنم واسه رنگ دادنش و درب اونو که بهتره دم کنی باشه می زاریم با شعله کم چند ساعت تا مربا بپزه شربتش غلیظ شه(این قسمت متوجه میشید شکرش خوبه یا نه)و حسابی رنگ بندازه بعد از خنک شدن داخل شیشه تمیز ریخته و تو یخچال می زاریم

مواد لازم:
پیاز ریز
سرکه
فلفل
سرکه
پیاز هارو پوست می کنیم می شوریم و می زاریم تا کاملا خشک شه و همه رو داخل شیشه مورد نظر میریزیم در صورت تمایل فلفل سبز هم ۱ الی ۲ تا شسته شده و خشک شده لابلای پیاز ها میزاریم و سرکه اضافه می کنیم تا روی پیاز هارو بگیره درب شیشه رو می زاریم و تو یخچال نگه می داریم تا پیاز ها برسه

مواد لازم:
قهوه ۵/۱ قاشق مرباخوری(با کوچیکی و بزرگی فنجون تغییر می کنه)
آب به اندازه فنجون
آب و قهوه رو تو شیر جوش ریخته روی گاز گذاشته به محض جوش اومدن و کف کردن از روی شعله بر می داریم و در فنجان می ریزیم(شکر در صورت دلخواه است)

اولین پست رو اختصاص می دم به یک غذای گیاهی

مواد لازم:
پاستا ۱ بسته
پیاز ۱ عدد بزرگ
هویج ۳ عدد متوسط
فلفل دلمه ای ۱ عدد بزرگ
قارچ ۱ بسته کوچک
رب گوجه ۲ قاشق
نمک فلفل زردچوبه
پیاز رو نگینی خورد می کنیم با مقدار کمی روغن تو ماهی تابه کمی تفت می دهیم تا سبک شود(پیاز داغ نمی خواهیم)بهد فلفل نگینی شده را اضافه کرده هم می زنیم قارچ رو خورد می کنیم اضافه می کنیم نمک فلفل زردچوبه ریخته و هویج هارو هم با رنده درشت رنده کرده می ریزیم(در صورت تمایل ۲ حبه سیر له کرده وا ضافه می کنیم)بعد رب  می ریزیم تفت می دیم و کمی آب می ریزیم تا مواد جا بیفته از اون طرف پاستارو هم می تونیم به روش اصلیش فقط آبکش کنیم و هم می تونیمبه روش سنتی دم کنیم و وقتی آب مواد کشیده شد لا بلا بدیم و ۳۰ دقیقه دم کنیم


این غذا رو اگهکمی تند کنیم و لیمو ترش روش بریزیم خیلی خوشمزه تر هم میشه
نوش جان